Освітньо-професійна програма "Товарознавство та комерційна діяльність"

01 грудня 2025 року директорка ТОВ «СМАЧНА ТРАДИЦІЯ» Ольга Вікторівна Вовкоріз провела майстер-клас, презентувавши своє підприємство.

Майстер-клас відвідали здобувачі освіти III курсу спеціальності 076 “Підприємництво та торгівля”, які навчаються за освітньо-професійною програмою „Товарознавство та комерційна діяльність” у Полтавському фаховому коледжі підприємництва і ресторанного бізнесу.

Метою проведення майстер-класу є набуття спеціальних компетентностей, які передбачені ОПП „Товарознавство та комерційна діяльність”.

Майстер Ольга Вікторівна, використовуючи мультимедійну презентацію, надала інформацію щодо:

- історії створення ТОВ «СМАЧНА ТРАДИЦІЯ» та етапів його розвитку;

- органів управління підприємством; - функцій та методів управління, які використовуються керівництвом ТОВ «СМАЧНА ТРАДИЦІЯ»;

- спеціалізації підприємства;

- нових напрямків діяльності підприємства;

- наявності спеціалізованих складських приміщень, із можливістю механізованих вантажно-розвантажувальних робіт;

- забезпечення необхідних умов зберігання для того чи іншого виду продукції;

- структури, широти та глибини асортименту продукції, що виробляється та реалізується ТОВ «СМАЧНА ТРАДИЦІЯ»;

- співпраці з виробниками сільськогосподарської продукції та імпортерами, з магазинами роздрібної торгівлі, оптовиками, підприємствами громадського харчування.

Ольга Вікторівна Вовкоріз продемонструвала здобувачам освіти сайт підприємства: http://fruits-vegetables.com.ua/uk/. Колектив циклової комісії підприємництва та торгівлі висловлює щиру подяку Ользі Вікторівні Вовкоріз за організацію та проведення майстер-класу, цікаве спілкування, мотивацію здобувачів освіти до набуття знань у галузі торгівлі.

06 листопада 2025 р. на базі Державного Підприємства «Полтавський регіональний науково-технічний центр стандартизації, метрології та сертифікації» відбувся коучинг з оцінки якості продовольчих товарів зі здобувачами освіти 2 курсу спеціальності D 7 «Торгівля», які навчаються за освітньо-професійною програмою «Товарознавство та комерційна діяльність» у Полтавському фаховому коледжі підприємництва і ресторанного бізнесу. Під час проведення заходу здобувачі освіти мали змогу в реальному часі ознайомитися з різними методами оцінки якості продовольчих товарів. Працівники Центру демонстрували роботу сучасного обладнання, призначеного для визначення фізико-хімічних, мікробіологічних показників якості товарів. Здобувачі освіти з зацікавленістю спостерігали за визначенням жирності, кислотності, вологості продовольчих товарів. Коучинг проводився з використанням чинних стандартів на продовольчі товари. Здобувачі освіти мали можливість визначати якість продукції за органолептичними показниками. Одним з етапів даного заходу було визначення основних етапів проведення сертифікації продукції. Коучинг в Державному Підприємстві «Полтавський регіональний науково-технічний центр стандартизації, метрології та сертифікації» надає допомогу закладу освіти в підготовці висококваліфікованих фахівців в галузі торгівлі. Колектив циклової комісії «Підприємництва та торгівлі» висловлює велику подяку за надану можливість у проведенні заходу працівникам Державного Підприємства «Полтавський регіональний науково-технічний центр стандартизації, метрології та сертифікації».

З метою формування у здобувачів освіти відповідального ставлення до власних фінансів, уміння планувати витрати, заощаджувати та раціонально використовувати кошти представниками банку «ПУМБ» було проведено заняття на тему «Фінансова грамотність».

Під час заняття, у процесі обговорень розглянуто такі питання:

- що таке фінансова грамотність та чому вона важлива в сучасному житті;

- правила ефективного використання грошей та уникнення боргів;

- роль заощаджень та інвестицій у майбутньому добробуті;

- безпечне користування банківськими картками та онлайн-платежами.

Здобувачі освіти активно приймали участь у дискусії, ділилися власним досвідом планування витрат, відповідали на запитання та виконували практичні завдання. Особливу увагу приділено розгляду прикладів «шахайських схем» , що діють в Україні. Розглядали поняття «грошовий мул» та «дроп», та як не стати співучасником злочину.

У результаті проведеного заняття учасники зрозуміли важливість фінансової дисципліни, вміння планувати власні доходи та витрати, а також навчилися застосовувати отримані знання для прийняття зважених рішень у майбутньому.

09 вересня 2025 р. було проведено виїзне заняття на базі торговельного підприємства м. Полтави супермаркету «Сільпо» зі здобувачами освіти 2-го курсу (групи ПТ 1/с – 2025) спеціальності D7 „Торгівля”, які навчаються за освітньо-професійною програмою „Товарознавство та комерційна діяльність”. Заняття було організоване в межах вивчення дисциплін „Товарознавство”, „Організація і технологія торговельних процесів”, „Обладнання підприємств торгівлі”, „Основи маркетингу”, „Логістика” викладачем Лілією Скрипай. Метою проведення виїзного заняття є набуття спеціальних компетентностей, які передбачені ОПП „Товарознавство та комерційна діяльність”. Здобувачів освіти ознайомили з різноманіттям товарів, їхньою класифікацією, характеристиками, методами оформлення торгового залу, розташуванням товарів, видами торгово-технологічного обладнання, проведенням рекламних акцій, принципами обслуговування споживачів. Здобувачі освіти мали можливість детально розглянути принцип роботи у відділі розрахунку та ознайомитися з особливостями роботи різних відділів магазину. Також, познайомилися з організаційною системою компанії «Сільпо». Було проведено цікаві вікторини, переглянуто презентації. Виїзне зняття стало чудовою можливістю для майбутніх фахівців отримати цінні знання та глибше зрозуміти важливі принципи роботи у сфері торгівлі.

Здобувачі освіти Полтавського фахового коледжу підприємництва і ресторанного бізнесу, спеціальності “Підприємництво та торгівля”, 30 квітня 2025 року відвідали підприємство ТОВ “Дельта-продукт” магазин “Хуторок”, де його працівниками був проведений майстер-клас, для майбутніх фахівців галузі торгівлі, на тему: “Кондитерські товари: асортимент, правила викладки та реалізації”.

Здобувачі освіти дізналися багато корисної та важливої професійної інформації щодо реалізації кондитерських товарів. Під час майстер-класу, майбутніх фахівців ознайомили з поняттям та основними видами кондитерських товарів. Наші стейкхолдери розповіли про правила формування сучасного асортименту кондитерських товарів, відповідно, до потреб споживачів. Також здобувачі освіти ознайомилися з методикою підготовки кондитерських товарів до продажу, вивчили терміни та умови зберігання кожної групи кондитерських товарів, які є в продажу в магазині “Хуторок”.

Під час проведення майстер-класу, наші стейкхолдери охоче поділилися з майбутніми професіоналами усіма тонкощами реалізації кондитерських товарів у магазині, розкрили секрети естетичної, практичної та зручної викладки кондитерських товарів у торговельному залі для споживачів та працівників магазину. Майбутні фахівці сфери торгівлі почерпнули дуже багато важливої інформації, яка стане в нагоді у їхній професійній діяльності. Щиро дякуємо нашим стейкхолдерам за тісну багаторічну співпрацю і підготовку майбутніх висококваліфікованих працівників галузі торгівлі.

21.04.2025 р. відбулося виїзне заняття на базі офісу підтримки компанії „Аврора мультимаркет” зі здобувачами освіти III курсу спеціальності 076 „Підприємництво та торгівля”, які навчаються за освітньо-професійною програмою „Товарознавство та комерційна діяльність” у Полтавському фаховому коледжі підприємництва і ресторанного бізнесу. Заняття було організоване в межах вивчення дисциплін „Комерційна діяльність” (викладач Тетяна Олійник) та „Економіка торгівлі” (викладач Ірина Єрфорт). Метою проведення виїзного заняття є набуття спеціальних компетентностей, які передбачені ОПП „Товарознавство та комерційна діяльність”. Корпоративна тренерка Катерина Шрамко ознайомила здобувачів освіти з особливостями організації компанії „Аврора мультимаркет”, історією її становлення і розвитку, корпоративною культурою та системою мотивації працівників. Тетяна Олійник, на прикладі компанії „Аврора мультимаркет”, розглянула тему: „Формування асортименту товарів у роздрібній торгівлі” з дисципліни „Комерційна діяльність”, зокрема основні загальні та специфічні чинники, що впливають на формування асортименту товарів; етапи формування асортиментної моделі; принципи формування асортименту у роздрібній торговельній мережі; процес розробки асортиментних переліків; роль науково-обгрунтованого формування асортименту у задоволенні попиту населення та отримання прибутку торговельного підприємства. Ірина Єрфорт, на прикладі компанії „Аврора мультимаркет”, розглянула тему: „Основні фонди торговельного підприємства, ефективність використання” з дисципліни „Економіка торгівлі”, зокрема поняття основних засобів, їх класифікацію, види вартісних оцінок; показники, які характеризують технічний стан та рух основних засобів, показники ефективності їх використання; фактори, що впливають на ефективність використання основних засобів на торговельних підприємствах. Досвід виїзних занять дозволяє здобувачам освіти не лише побачити, як працює підприємство оптової торгівлі на практиці, а й розуміти зв’язок між теоретичними знаннями та реальним підприємством, що є надзвичайно важливим для підготовки компетентних фахівців в галузі підприємництва та торгівлі. Колектив циклової комісії підприємництва та торгівлі висловлює щиру подяку за надану можливість проведення заняття, цікаве спілкування, організацію та приділений час менеджерці з освітніх проектів та взаємодії з молоддю „Аврора мультимаркет” Катерині Бузіновій, корпоративним тренеркам Катерині Шрамко і Людмилі Мисюрі.

Круглий стіл з підприємцями «Підприємництво і логістика в післявоєнній відбудові України» проходив в коледжі за участі здобувачів фахової передвищої освіти товарознавчого відділення. Учасники круглого столу:

1.Балабан Микола Петрович – власник ресторанної мережі «Криниця», доцент кафедри підприємництва, торгівлі та біржової діяльності ПУЕТ.

2.Ткаченко Аліна Сергіївна – ФОП, директор навчально-наукового інститутуд енної освіти ПУЕТ.

3.Юрко Ігор Вікторович – ФОП, керівник Полтавського обласного бізнес-інкубатору, доцент ПУЕТ.

Під час круглого столу обговорювалися питання :

1.Що змінилося у Вашому бізнесі в умовах війни?

2.Де більше можливостей для розвитку власної справи : в Україні чи за кордоном?

3.Що спонукає підприємця викладати в університеті?

4.З якими проблемами стикнеться економіка України в післявоєнний період?

5.Логістика в умовах війни і перспективи розвитку логістичної галузі в післявоєнній відбудові України.

6.Яким видом діяльності краще зайнятися у воєнний і післявоєнний час?

7.Скільки грошей потрібно для відкриття власної справи?

8.Як вкласти гроші і не стати банкрутом? Що таке бізнес-план?

9.Чому одні підприємці заробляють мільйони, а інші – ледве тягнуть насередню зарплату?

10.Які ділові якості потрібно розвивати для підприємницької діяльності?

11.Як правильно налагоджувати комунікації в бізнесі?

12.Чи відрізняється підготовка підприємців від навчання на інших спеціальностях? Які методи використовуєте для навчання підприємництву ?

Головний акцент виступів підприємців був зосереджений на розвитку, особливостях, тенденціях, перешкодах та можливостях підприємництва. Здобувачів освіти турбували такі проблеми:

1.Чи потрібно офіційно реєструватися і платити податки?

2.Що заважає людині стати підприємцем? Чи важко бути підприємцем? Наскільки складно відкрити власну справу?

3.Чи займаються студенти підприємництвом в ПУЕТ, чи заробляють самостійно гроші? Приведіть приклади.

4.З чого почати? Як правильно відкрити власну справу?

5.Де взяти бізнес-ідею для початку підприємницької діяльності?

6.Чому потрібно вчитися в університеті, щоб стати успішним підприємцем?

7.Як правильно вести сторінки у соціальних мережах, щоб приваблювати клієнтів?

З великою зацікавленістю здобувачі освіти сприйняли інформацію щодо отримання грантів на відкриття та розвиток бізнесу, що значно знижує фінансове навантаження на підприємців-початківців. Зверталася увага на процес відновлення та підтримання українського бізнесу, який є важливим джерелом наповнення до держбюджету та створення робочих місць. На цій зустрічі зазначалися нові горизонти для співпраці між підприємцями та фаховим коледжем підприємництва і ресторанного бізнесу.

Переглянути

• Основи філософських знань;
• Історія України;
• Фізичне виховання;
• Культурологія;
• Українська мова за професійним спрямуванням;
• Іноземна мова за професійним спрямуванням;
• Діловодство;
• Правознавство;
• Соціологія;
• Вища математика;
• Інформатика та комп'ютерна техніка;
• Безпека життєдіяльності;
• Основи екології;
• Економіка підприємтва;
• Бухгалтерський облік;
• Економічна теорія;
• Організація обслуговування в ЗРГ;
• Технологія обслуговування в ЗРГ;
• Устаткування ЗРГ;
• Основи маркетингу;
• Санітарія та гігієна в РГ;
• Барна справа;
• Управління якістю продукцій та послуг в РГ;
• Навчальна практика;
• Технологічна практика;
• Професійна практика;
• Основи-рекламно-інформаційної роботи;
• Етика ділового спілкування;
• Трудове право;
• Естетика в ЗРГ;
• Охорона праці;
• Особливості ресторанного сервісу;
• Основи технології продукції в ЗРГ.

• Основи митної справи
• Захист прав споживача
• Соціологія
• Політологія
• Основи психології
• Етика ділового спілкування
• Логістика
• Основи біржової діяльності
• Основи маркетингу
• Управління продажем та мерчандайзинг
• Торговельна реклама
• Електронна комерція
• Ринок іноземних товарів
• Міжнародна торгівля
• Бухгалтерський облік 
• Облік і звітність